Bột sắn dây nguyên chất

Bột sắn dây nguyên chất là phần tinh bột của củ sắn thân dây bò (không phải sắn mì), có màu trắng và hương thơm đặc trưng. Khi nấu chín, bột sắn dây sẽ chuyển sang thể chất dính có màu trắng trong. Bột sắn dây có thể được sử dụng bằng cách pha nước uống, hoặc nấu chè, làm đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.

Dinh dưỡng bột sắn dây

Hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 1/4 cốc (tương ứng 35g) bột sắn dây là:

130 calo.
31g tinh bột.
2g chất xơ.
2% kali.
1,5% canxi.
Như vậy, bột sắn dây rất giàu tinh bột (amylose và amylopectin), hầu như không có chứa chất béo hoặc protein. Bột sắn dây thô có chứa đến 75% kháng tinh bột. Đây là một loại tinh bột nguyên chất rất có lợi cho sức khỏe đường ruột. Bên cạnh đó, bột sắn dây thô còn có hàm lượng vitamin C cao.

Công dụng bột sắn dây nguyên chất:

Theo Y học Cổ truyền, bột sắn dây còn có tên gọi là cát căn. Nó được xem là một vị thuốc có tính hàn, và giải nhiệt hiệu quả. Vì vậy, bột sắn dây có thể hỗ trợ hạ nhiệt trong trường hợp bạn bị nóng trong người, hoặc hạ sốt. Tuy nhiên, cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây để hạ nhiệt, bạn cần nấu chín hoặc pha với nước sôi sẽ tránh đau bụng. Với người bị bênh về đường sinh sản thì nó giúp cải thiện nội tiết tố. hổ trợ cho người giảm cân, đẹp da…

Bột sắn dây nguyên chất có tác dụng giúp cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất, chẳng hạn như lượng đường trong máu và mức cholesterol.

Công dụng này đến từ việc bột sắn dây sẽ làm giảm tốc độ tiêu hóa thức ăn và cải thiện độ nhạy của tế bào với insulin.

Bằng cách này, bột sắn dây sẽ hỗ trợ ngăn ngừa các căn bệnh do rối loạn trao đổi chất như béo phì, tiểu đường, và các bệnh tim mạch.