Củ Ném(nén – hành tăm)

1. Củ ném là gì?

Củ ném(củ nén) hay được gọi là hành tăm có tên khoa học là Allium schoenoprasum. Là một loại thực vật thuộc họ Hành.

Loài cây này phân bố chủ yếu ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Thường được sử dụng để làm gia vị trong chế biến món ăn, còn trong Đông y nó được như là một vị thuốc.

Bề ngoài củ nén có hình dạng giống cây hành hương, nhưng có kích thước nhỏ hơn thường chỉ cao 10 – 30 cm và được trồng để kiểm soát sâu bệnh cho cây.

2. Giá trị dinh dưỡng của củ ném(nén)

Mặc dù kích thước của củ nén nhỏ, nhưng thành phần dinh dưỡng trong nó lại đánh giá cao. Với lượng vitamin và khoáng chất dồi dào. Trong 100gr củ nén có thể cung cấp:

• Năng lượng: 30kcal
• Chất đạm: 3.27gr
• Tổng chất béo (lipid): 0.73gr
• Carbonhydrate: 4.35gr
• Chất xơ: 2.5gr
• Vitamin A: 4353 UI
• Vitamin C: 58.1gr

Và một số chất khoáng khác như: 2612mg Beta caroten, 92mg canxi, 1.6mg sắt, 42mg magie, 296mg kali, 3mg natri,…